- зеленая чечевица 250гр
- рис круглый 1/2 стак.
- 1 крупная или 2 средних моркови
- соль: 1/2 ст.л + 1ч.л. для варки риса
- масло для обжаривания
- жаренный лук или приправа Асафетида,1/2ч.л.черного перца,
1/3ч.л.молтого кориандра,1/2 ч.л. смеси перцев.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чечевицу замочите на ночь в хлодной воде. Слив воду,блендером
превратите в однородную пасту. Поставьте рис вариться. В это
время хорошо обжарьте вмасле специи, добавьте в них натертую на
мелкой терке морковь и обжарьте ее до мягкости, но не зажаривая
сильно. Готовый рис слегка измельчите блендером (не в пасту!)
Смешайте все компоненты,включая жаренный лук, добавьте соль
и хорошо перемешайте--
у Вас получится мягкий фарш. Мокрыми руками сформируйте
котлетки и обжарьте на сковороде под крышкй (на среднем или малом огне, до
коричневого цвета) Котлетки так же можно делать в панировке.
Приятного аппетита!
